Tarta Oompa Loompa

Ingredientes

Para los bizcochos

• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 160 ml de aceite vegetal
• 200 ml de leche
• 1 cdta de vainilla
• 250 g de harina de trigo
• 70 g de cacao en polvo
• 2 cdta de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 100 ml de agua caliente
• 2 cdas de miel

Para el almíbar

• 200 ml de agua
• 100 g de azúcar
• 1 chorrito de licor de avellanas

Para el ganache

• 350 g de chocolate negro
• 700 ml de nata para montar

Para el ganache de la decoración

• 80 g de chocolate negro
• 40 ml de nata para montar
• 20 g de mantequilla

Preparación

Ganache

Caliente la nata para montar hasta que empiece a hervir y viértala sobre el chocolate negro y deje reposar un poco para que el chocolate empiece a derretirse y mezcle con una espátula hasta lograr una mezcla uniforme y sin grumos, ponga sobre la mezcla un papel film y llévelo al refrigerador por 8 horas. Cuando termine de endurecer, bata unos minutos con la batidora hasta conseguir una crema suave y ya quedará lista para untar a los bizcochos

Bizcocho

En un bowl añada y 3 huevos y bata hasta conseguir una textura consistente, luego agregue el aceite vegetal, la leche y una cucharadita de vainilla, vuelva a batir los ingredientes, después agregue con ayuda de un colador o tamiz, la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal, ahora integre todos los ingredientes de nuevo con la batidora, ahora agregue los 100 ml de agua caliente y las 2 cucharadas de miel, bata por última vez a velocidad baja. Vierta la mezcla en un molde o preferiblemente 3, previamente engrasados y con la misma cantidad. Llévelos al horno precalentado a 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que la prueba del palillo salga seca. Deje enfriar y desmolde.

Almíbar

En una olla o sartén agregue el agua y el azúcar y póngalos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar y después de unos minutos, cuando empiece a hervir ya estará listo, puede agregar un poco de licor de avellanas o esencia de vainilla.

Ganache para decoración

En un bowl, agregue el chocolate y la crema para montar caliente, deje reposar unos minutos para que se vaya derritiendo el chocolate, cuando la mezcla ya esté lista, añada la mantequilla y revuelva hasta que quede integrada.

Montaje

Corte la superficie de los bizcochos y mójelos un poco con el almíbar, luego unte una capa de ganache, cubra con el segundo bizcocho y haga el mismo procedimiento, igual con el tercero, cubra toda la tarta con una capa fina de ganache y lleve al refrigerador por 10 o 15 minutos. Cuando ya esté sólida la cubierta, cubra con más ganache la superficie de la torta y decore con el ganache para decoración.