Los alfajores argentinos son una de las preparaciones más deliciosas de la gastronomía latinoamericana, aprende a prepararlas en tu casa con esta exquisita receta.
Créditos
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Ingredientes
- 1 huevo
- 100 gr manteca
- 100 gr azúcar
- 200 gr Harina leudante
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 250 gr dulce de leche
- 200 gr chocolate semi amargo
Preparación
En un bowl, agregue el huevo, la manteca, el azúcar, la harina (si no encuentra leudante, puede utilizar harina común), la vainilla y las tres cucharadas de cacao y amase con la mano hasta conseguir una masa firme.
Envuelva la masa en papel film o bolsa plástica y aplane bien, luego llévela al congelador por 20 minutos. Al sacarla, amásela con un poco de harina y estírela con un rodillo dejándola gruesa.
Con un vaso o molde cree las galletas. Agregue un poco de aceite a una bandeja o lata y ponga las galletas a hornear por 10 minutos a 180º.
Una vez horneadas agregue el dulce de leche por la cara inferior de las galletas y arme un «sándwich» con otra galleta.
Para la cubierta, en un recipiente a baño de maría ponga a derretir el chocolate semi amargo, mezcle constantemente para que no se queme, cuando ya esté líquido, bañe los alfajores en el chocolate con ayuda de un tenedor, escúrralos un poco y póngalos preferiblemente en una bandeja con papel mantequilla o de hornear hasta que sequen.
